翡翠白玉卷

時間：約20-25分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：2人份

用料  

翡翠白玉卷的做法  

1. 白菜葉用保鮮膜裹住，微波爐加熱5-8分鐘至白菜變軟。

2. 鍋裡熱少許油，倒入切碎的蝦仁炒到變色，加入青豆、玉米、胡蘿蔔、火腿、木耳、豆乾，放入30ml水，撒鹽和黑胡椒調味。炒熟後鍋內留下少許，其他部分盛出備用。
   

3. 白菜鋪平，放入步驟2炒好的菜，把白菜從底部向上卷，然後再把兩邊摺進去，最後整體向上捲起。卷好以後放入水開的蒸鍋蒸10分鐘

4. 取一個空碗，加入30ml水，放約5g的澱粉，攪拌均勻待用。

5. 在鍋裡剩下的菜中倒入60ml左右的水

6. 水開後倒入步驟5準備好的澱粉水勾芡。

7. 把步驟6淋在白菜捲上。

小貼士

1.要選擇葉子大的白菜。如果白菜梆太長，可以切掉一部分。

2.白菜裡面的食材可以按照個人口味任意更換。

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