【香椿炒蛋】
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春季是香椿最香最嫩最好吃的時候。快來嚐嚐鮮吧😜
用料
香椿 | 200g |
鴨蛋(或雞蛋) | 3枚 |
清水 | 1湯匙 |
鹽 | 1湯匙 |
食用油 | 3湯匙 |
【香椿炒蛋】的做法
香椿去掉老梗,沖洗乾淨,焯開水,用筷子翻轉香椿變綠,即刻撈出過冷水,瀝乾切末,放入碗中。
香椿碗中打入鴨蛋(或雞蛋),加入1湯匙清水、1湯匙鹽(再根據個人鹹淡口味加足),用筷子打勻。
熱鍋冷油,倒入香椿蛋液,像煎炒雞蛋一樣煎炒成小塊,即可出鍋裝盤。
一盤香得誘人的【香椿炒蛋】就上桌嘍😜
小貼士
香椿一定要焯開水,以免中毒。
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