排毒·抗氧化’蔬菜清湯
因為加了姜和薑黃粉,超強消炎+排毒+抗氧化,吃完身體暖熱,但不會有渾身流油的厚重感,適合熬夜、暴飲暴食後負重較大的身體,可作為早餐或晚餐前菜~
用料
薑絲 | |
洋蔥絲 | |
胡蘿蔔 | |
西葫蘆(或冬瓜等其他瓜類蔬菜) | |
豆角 | |
菠菜 | |
薑黃粉 |
排毒·抗氧化’蔬菜清湯的做法
熱鍋內放少許橄欖油,放入薑絲、洋蔥絲,翻炒至洋蔥變軟(無油飲食可用少量水代替橄欖油,不過香味會減淡)
放入胡蘿蔔,再加適量鹽、黑胡椒粉、1-2茶匙薑黃粉
加足量水,蓋蓋兒,中小火煮至胡蘿蔔變軟後,放入西葫蘆、豆角
蔬菜煮熟變軟後,關火,加菠菜,湯本身的餘熱會將菠菜煮熟(因長煮會導致菠菜大量葉綠素流失)
出鍋前可選加少許檸檬汁或果醋以及蒔蘿(此步驟省略也可,湯一樣美味營養)
小貼士
此菜譜原來源為微博使用者superfood女王
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