香辣貝尖肉

簡單美味，快手菜，不需要很多調料哦

用料  

香辣貝尖肉的做法  

1. 貝尖肉洗淨，我買的現成的貝尖肉，要認真洗哦，裡面有貝殼的碎渣渣，特別不容易發現！還不能太使勁兒洗，怕給貝尖肉洗碎了，其實這道菜洗完了，就相當於勝利了一半兒

2. 把蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片，紅彩椒洗完去芯兒，切碎

3. 起鍋燒水，水開後下貝尖肉焯水，倒入料酒去腥，然後撈出備用，不用煮時間太長，一兩分鐘左右，就是給貝尖肉定型，取出雜質和腥味兒，然後起鍋燒油，倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入蔥薑蒜炒出香味兒，再倒入貝尖肉翻炒，，再倒入紅彩椒碎，調味兒，生抽，鹽，耗油，炒到彩椒斷生，收幹湯汁，出鍋裝盤！

小貼士

這個貝尖肉買的現成兒的，估計不是很新鮮，有點兒腥，大家有條件還是建議自己剝貝尖肉更能保證新鮮，最後還是預祝大家成功哈！