河南酒席燒蘑菇

用料  

河南酒席燒蘑菇的做法  

1. 1：先把蘑菇撕成一塊一塊的，放在清水裡邊洗乾淨，在鍋裡倒上水，把洗乾淨的蘑菇放在鍋裡焯一下，焯3分鐘之後在過一遍涼水，在把水分擠幹就可以了。
   2：準備一個乾淨的小碗，在小碗裡邊放上一點蒜蓉醬、蠔油、食鹽、白糖、少量的清水攪拌均勻，在切一點蔥薑蒜放在一邊作為備用（注：蔥薑蒜不要放在蒜蓉醬碗裡）。
   
   炒蘑菇
   3：在鍋裡倒上一點食用油，在把切好的蔥薑蒜放在鍋裡炒香，炒香之後再把蘑菇放在鍋裡繼續翻炒（要中火不停的翻炒）。
   4：炒到蘑菇水分少了有點幹了，顏色有點金黃色的時候再把調好的醬倒進鍋裡繼續翻炒，翻炒均勻之後出鍋就可以了。