重慶小面 孫大媽重慶小面做法
用料
麵條 | 200g |
油菜 | 50g |
香菜 | 10g |
榨菜 | 20g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
辣椒面、花椒麵 | 適量 |
蒜蓉 | 適量 |
花生米 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
醬油 | 適量 |
醋 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
重慶小面 孫大媽重慶小面做法的做法
準備好所需食材。
豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。
把辣椒麵和芝麻放入小碗中。
鍋中注入油燒至6成熱。將熱油澆在辣椒碗中,攪拌均勻即成油辣子。
花生米放入鍋中炒香。把炒香的花生米壓碎備用。
取一碗,加入蔥碎、蒜蓉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。
鍋中注入水,燒開下入麵條煮熟。加入洗淨的油菜。
料碗中,加入燒開的大骨湯,把調料衝開。將麵條撈入湯碗中,撒上香菜即可。
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