韭菜肉絲米粉 韻味~
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在外的湖南人 能嗦粉是多麼奢侈幸福的事啊❤️ 感謝超市有賣包裝好的幹米粉 讓我在家也能韻味一番~ 每次做一大鍋 兩個人都吃得精光😄
用料
米粉 | |
裡脊肉 | |
韭菜 | |
青椒 | |
小米椒 | |
姜 蒜 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蠔油 | |
生粉 | |
辣椒油(可以沒有) | |
鹽 |
韭菜肉絲米粉 韻味~的做法
米粉我買不到新鮮的 都是煮這種幹米粉 很不錯很Q彈 需要用單獨一鍋水煮很久才熟 煮好的米粉撈出過涼水沖洗一下 備用
裡脊肉切絲 加入切碎的薑末蒜末 加生抽 老抽 少量料酒 生粉 拌勻醃5到10分鐘
韭菜洗淨切段 青椒小米椒切碎
熱油下辣椒 肉 翻炒半分鐘 加入韭菜翻炒半分鐘
加水沒過肉和韭菜 煮開後加鹽 試著加 自己嘗鹹淡
韭菜熟了後 加入煮好的米粉 加少許蠔油調味 與湯料拌勻
加點辣椒油 出鍋😋
小貼士
米粉要用單獨一鍋水煮熟撈出備用 不要直接放湯料裡煮
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