tiger 媽咪最家常系列之冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜消暑，比較適合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉絲湯既可以當湯又可以當菜，而且無油，很健康哦！

用料  

tiger 媽咪最家常系列之冬瓜丸子粉絲湯的做法  

1. 準備好新鮮的肉餡兒

2. 加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、香油，朝一個方向使勁攪

3. 攪到肉餡兒上勁兒

4. 加一個雞蛋

5. 繼續攪，一開始會比較稀，越攪肉餡兒越黏稠

6. 然後加入一些玉米澱粉，這樣做會是做出來的丸子口感鬆軟

7. 繼續攪，有點兒費勁兒哈，攪好後放入冰箱冷藏一會兒，比較容易定型

8. 將冬瓜去皮切成片兒

9. 鍋內倒入水，燒開

10. 用勺子將肉餡兒舀成肉丸兒形狀，也可以用手攥出丸子，tiger 媽咪圖省事兒，直接用勺子了，所以形狀不是很完美哈

11. 大火煮開一段時間待丸子都漂浮起來，放入準備好的冬瓜繼續煮3分鐘左右，放入粉絲，1分鐘後關火，燜一下

12. 放少許鹽，撒上香菜，出鍋啦

13. tiger 媽咪的肉丸子夠豪放吧，比乒乓球還要大😁

小貼士

1、肉餡兒里加入雞蛋和澱粉，會讓丸子鬆軟可口，雞蛋不要太大個，否則會很稀，根據肉餡兒多少調整