充滿了肉味兒的鮮蘑炒肉片

鮮蘑炒完後的口感特別的有肉味兒，也有嚼勁兒，這個菜搭配一個素菜做便當也很好👍

用料  

充滿了肉味兒的鮮蘑炒肉片的做法  

1. 鮮蘑500克

2. 鮮蘑去根，把每朵蘑菇分開，每一朵撕成一小條

3. 繼續撕～

4. 放入水中，洗乾淨～撈出

5. 水沒過蘑菇，水手輕拍，撈出

6. 鍋內燒水，水開後下入蘑菇，，等水再開後將鮮蘑撈出

7. 這是焯好的鮮蘑，焯水的目地一是為了乾淨，二是為了炒的時候不再出水

8. 肉切成肉片，加入蔥姜、花椒粉，1勺料酒，1勺生抽，拌勻

9. 勺內加油，油熱加入肉片

10. 我用的是中大火，炒至全白

11. 這個時候倒入焯好水的鮮蘑

12. 翻炒均勻，下入鹽、生抽1勺

13. 翻炒均勻

14. 加入蒜末，炒出香味，盛盤

15. 鮮蘑的口感和其它的蘑菇有些許不一樣，肉筋筋的口感，好吃😋