快手鍋貼餃

用料  

快手鍋貼餃的做法  

1. 用一半熱水一半涼水把麵粉和成軟一點的麵糰，醒發備用

2. 鍋內熱油，加入八角，關火倒入點醬油，醬香味就出來了（從小看媽媽是這麼做的）
   油稍微放涼一點，放入肉餡，韭菜，薑末，鹽，調味

3. 麵糰揉光，擀成餃子皮，包好，兩頭留口
   熱鍋加油，煎至底部金黃，挨著鍋邊倒點水進去，蓋蓋子，煎至水收幹

4. 出鍋✅