蒜泥青椒醬
政府物資有點多,消耗一下青椒😁
用料
花椒8粒 | |
鹽7小勺 | 克 |
青椒12個 | |
蒜2頭大蒜 | |
大豆油 量要沒過青椒 | 克 |
糖10小勺 | |
生抽(鹽放的多生抽可以少放一點) |
蒜泥青椒醬的做法
蒜瓣和姜打碎成末備用
青椒洗乾淨,切成丁
*鍋裡熱油,油放多一點,油熱加入一小把幹辣椒花椒爆香,加入姜蒜末超香,這時候要一直攪拌,防止粘底糊掉
*姜蒜出香味後,加入青椒一起炒,一定要攪拌哦,差不多炒到青椒變軟就可以加入調料了
加入鹽,糖,糖我放的多一點提鮮的,然後撒點生抽,再炒個3分鐘差不多了
我的辣椒醬燒好了😁好香啊
小貼士
1.油多點可以封住青椒,不容易壞
2.一定要注意蒜泥不要炸焦哦
3.青椒丁可以提前用不粘鍋烘一下,蒸發下水分
-
怎麼會有這麼好吃的下飯菜,雲南紅三剁!!!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料西紅柿個青椒個紅椒個豬肉克薑片蒜瓣生抽蠔油料酒怎麼會有這麼好吃的下飯菜,雲南紅三剁!!!的做法1.番茄切碎,青紅椒切碎,蒜和生薑(3:1)打碎,備用2.熱油下姜蒜沫炒香,然後倒入豬肉沫翻炒至變色就加入生抽和料酒調味,然後盛出備用!以3.然後用鍋底的餘油炒番茄!把番茄炒出...
-
乾飯神器·蒜薹炒肉絲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在的蒜薹有點老了....用料五花肉1塊蒜薹1把澱粉少許生抽1勺蠔油小半勺辣椒油少許五香粉少許乾飯神器·蒜薹炒肉絲的做法肉切絲,肥肉部分單獨放一邊(肉皮我也一起放進去了)肉絲里加入1勺生抽、小半勺蠔油、少許五香粉和辣椒油,再加些澱粉,攪拌均勻,醃製15-20分鐘醃...
-
號稱米飯殺手的炒雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜基本可以說是零基礎了,每次一想到這道菜,我就忍不住流口水。用料雞蛋3個五花肉300克青辣椒2-3根大蒜4-5瓣小米辣2-3根料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量老抽可選,微量號稱米飯殺手的炒雞蛋的做法雞蛋打散,五花肉切薄片,青辣椒改刀切塊,大蒜切片,小米辣切段。在小...
-
爆香巨下飯“毛豆炒肉”的烹飪做法,大廚教你詳細做法
毛豆蛋白質含量賽雞蛋,鈣含量比牛奶還高。毛豆炒肉那味道真是絕絕子,巨下飯,每次孩子兩碗米飯,簡直就是拯救食慾的一道美食~用料毛豆500克梅花肉150克辣椒5個大蒜5瓣大蔥半根爆香巨下飯“毛豆炒肉”的做法毛豆剝殼後開水焯水四五分鐘~焯水後再用清水過兩遍,瀝乾水~肥瘦...