原來雞胗不僅可以爆炒，其實涼拌也很美味，下酒下飯

也許有一天，我可以為你做108道冷盤，那麼，就從今天這一道開始把吧

用料  

原來雞胗不僅可以爆炒，其實涼拌也很美味，下酒下飯的做法  

1. 按照如圖準備原材料，雞胗切片，姜蒜切沫

2. 鍋內燒水，下雞胗，加料酒，青花椒，薑片，綽水，並將雞胗煮熟，煮到雞胗用筷子能扎透就可以了，撈出放冷水後裝盤備用

3. 鍋內燒熱水油，加幹辣椒，桂皮，八角，爆香後，挑出材料，留熱油，潑到姜蒜沫上

4. 將鹽，糖，雞精，香菜，姜蒜末與雞胗放一起抓勻就很好吃了，真的很適合做給老公吃，炒雞愛的