在宿舍也可以做辣子雞

宿舍有個舍友是四川人，早就念叨想吃了，那麼我們必須安排上，真的很好吃！！宿舍也可以做大餐！！

用料  

在宿舍也可以做辣子雞的做法  

1. 雞腿肉，脫骨切丁，放辣椒麵和生薑，1勺料酒 1勺耗油，少量鹽和味精抓勻調味，再加入少量蛋液抓勻

2. 分多次加入玉米澱粉，加至濃稠無汁水，抓勻

3. 少量油封面

4. 調料汁，幹辣椒10個（花椒也這時候放），紅油1勺 耗油1勺 老乾媽1勺 清水1勺 適量鹽和味精

5. 鍋內底油，煎已經醃好的雞腿肉（捨得油可以多放些油，炸一下）乘出備用，不洗鍋，鍋裡的油留著

6. 煎完雞肉的油，加蒜片煸香（不喜歡蒜的同學，煸香後可以把蒜挑出來）

7. 關火，倒入準備好的醬汁，炒出香味

8. 炒熱後，再開火倒入煎好的雞肉，翻炒均勻

9. 加入花生和白芝麻，炒勻

10. 乘出，撒白芝麻

小貼士

注意辣椒不要炒焦了