杏香薔薇雙色曲奇
用料
蛋白 | 22g |
黃油 | 62g |
杏仁粉 | 35g |
糖粉 | 50g |
低筋麵粉 | 80g |
紅曲粉 | 2g |
杏香薔薇雙色曲奇的做法
黃油室溫軟化後切成小塊,加入糖粉攪打至蓬鬆,呈羽毛狀。
分次加入蛋白,每次攪打均勻後再加下一次。
低筋麵粉和杏仁粉混合篩入黃油混合物中,翻拌均勻。
將攪拌好的麵糊分成兩份,其中一份加入紅曲粉,攪拌成紅曲麵糊。
攪拌好的麵糊分別裝入兩個裱花袋,剪一個稍大點的口。
然後另取一個裱花袋裝入裱花嘴,再降兩個麵糊袋裝入空裱花袋中,在烤盤上擠出花型。
烤箱中層上下火,190度十分鐘左右,時間和溫度根據自家烤箱脾氣調節哦。
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