八齒黃油曲奇

一直很喜歡吃曲奇，從小吃藍罐長大的，工具全到齊了，那麼就動手開始做咯，其實不需要太多複雜的材料，就工具用對了就可以啦

用料  

八齒黃油曲奇的做法  

1. 先切黃油165克，室溫軟化，然後我用了兩種裱花嘴，一種是大號八齒，一種是珍妮八齒，有轉換頭，可以擠一半換造型

2. 黃油室溫軟化之後就可以準備開始打發了，淡奶油微波爐裡熱了40秒，放邊上自然冷卻備用

3. 黃油一定要室溫軟化哦，不然不好打發，打到邊上的可以用刮刀刮到中間繼續打

4. 把糖和鹽混合物分三次倒入打發的黃油中

5. 糖鹽倒完之後打發成這樣就開始放淡奶油啦

6. 淡奶油也分個三四次加入哦，不要一次性加完

7. 全部加完淡奶油之後黃油打發到這種程度就是好了，可以篩入低粉

8. 邊篩邊攪拌哦

9. 最終攪成這樣就可以裝袋開始擠啦

10. 就是這種狀態，擠起來不會很費力哦

11. 袋內套入轉換頭的裡面一層，差不多在裱花袋的三點五公分到四公分的地方剪口子，不能太大，然後塑料轉換頭伸出來之後套上珍妮八齒，再套上外層轉換頭。當然.如果你只做一個樣子的曲奇就不用這麼麻煩用轉換頭啦

12. 這樣手虎口成圓形，然後把攪拌好的材料裝進去，袋子裝料最多不要超過三分之二，有空氣往邊上擠擠出來

13. 然後就是兩隻手擠啊擠，多練就造型好看了，這個造型是用珍妮八齒擠的

14. 普通的單層就是用大號八齒擠的，烤箱165度提前預熱15分鐘哦

15. 然後上下165度，烤18到20分鐘，因為多層比較難熟，如果光是單層那麼15分鐘就夠了，烤得時候曲奇也會慢慢長大一些哦

16. 看一下上色，多層就比單層要淺，所以要多烤兩三分鐘裡面才會全熟

17. 這裡一共有五十一個

18. 看上去美美噠

19. 吃上去香香脆脆噠

20. 餅乾盒子一裝，慢慢吃咯

小貼士

按這個配方來，我覺得並不難擠，多練幾次掌握技巧就好了，然後要提醒的小貼士就是，如果用的是一次性裱花袋的話，最好直接套兩個，因為我擠到後來袋子差點要破瞭然後又趕緊套了一個，雙層袋子擠不容易破