愛的曲奇

這個方子主要特色是做出來的曲奇很酥，不需要用到蛋液，是珍妮小熊口感的曲奇，我原本是做給老公吃的，結果我自己也很喜歡吃，而且這個版本的配料也不是很甜，就算給娃吃也可以，我家兒子一歲半也很喜歡。
我做了很多次，慢慢的開始熟練。第一嘗試做給老公吃的曲奇的時候，樣子史上最醜啊（後面我給你們看圖😓）幸好愛意滿滿味道不錯。
這個方子是朋友給的，即使像我這樣在最開始問題很多，但依然好味道。

用料  

愛的曲奇的做法  

1. 黃油提前拿出，室溫軟化。（軟化到開始做的時候，應該到可以整塊拿起黃油，但很容易輕輕按出坑）

2. 軟化黃油過程中，準備好所有材料。低筋粉要過篩2-3遍。烤箱150度預熱。

3. 打發黃油：
   a.鹽和糖倒入黃油，打發到膨脹發白；
   b.加入澱粉，打到快成羽毛狀；
   c.最後倒入奶粉，在打幾下就可
   （總共也就打兩三分鐘就夠了｛機器暫停的時間不算｝我開慢速）

4. 拌麵糊：
   a.把低筋粉篩入黃油盆，切拌再壓拌均勻；
   b.用刮刀刮一勺麵糊到盆壁抹開，再鏟到另一個盆。直到把所有面糊都來一遍。（刮刀不夠硬，可以把麵糊倒到案板，手掌根緊貼案板朝前搓去，每份麵糰約搓兩下就可，不可多次搓）

5. 裱花袋套兩個，放入裱花嘴來擠。
   擠花好難擠啊啊啊啊，哭死。擠完感覺手已殘。

6. 放烤箱，120度約40分鐘。最後又根據個別的熟透度加了點時間。其實還是低溫顏色白，我有在尾端調到過130度有些焦黃了。之後再慢慢摸索。

7. 這是第一次烤的，真的真的好醜啊。幸好樣子宇宙無敵醜，但味道還挺好。畢竟還是滿載愛意啊，嘿嘿

8. 第二次烤的。特別注意了黃油的軟化，差不多在18度左右室溫裡放置了1小時，確實軟化到可以整塊拿起來，但只要輕輕按下就有坑。應該這次的黃油軟化是合適的，所以在後續的打黃油和拌麵粉時候都要比第一次容易許多。

9. 第四次烤。120度42分鐘。擠花實在太累，還是擠圓吧^-^
   （但擠圈也挺花時間的，最偷懶的方法是捏成一小塊一小塊，然後按扁，嘿嘿，不要問我怎麼知道的）

小貼士

如果黃油軟化不到位，黃油打發不到位，後面拌起來好累人，擠起來更想死人，哈哈哈。你們加油。