美味佳餚館無水草莓果醬夾心蛋糕
用料
| 低筋麵粉 | 45克 |
| 草莓醬 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白糖 | 30克 |
| 色拉油 | 20ml |
雞蛋加入白糖
用打蛋器打成硬性發泡
倒入過篩後的麵粉
用刮刀自上而下攪拌好
加入色拉油，再自上而下攪拌好
用小勺倒入小紙杯中
加入7分滿就可
用小勺加一勺子果醬
放在烤網上，烤箱預熱175度，上下火20分鐘左右上色即可
小貼士
1，在這兒蛋白打發非常關鍵，一定要打至白色才行2，攪拌的時候要自上而下攪拌，不要畫圈3，因為要加入果醬，所以這兒白糖的量已經減少了4，果醬可以根據個人口味增加5，烤至上色，用牙籤不沾就好了6，這裡我沒有加水，和牛奶，也把麵粉的量減少了，所以蛋糕的口感肯接近於戚風
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