生椰拿鐵乳酪古早蛋糕

轉自小紅薯作者"烤箱外的守望者"的方子，她的原方是三個蛋6寸圓模的量，我用的15×15方形固底古早模具，同比例做的4個蛋，這裡只是記錄一下方便日後再擼。

用料  

生椰拿鐵乳酪古早蛋糕的做法  

1. 1.蛋分離(蛋白冷藏備用)
   2.乳酪，椰子油，牛奶(水浴融化蛋刷攪勻)
   3.加入蛋黃，香草精，攪拌均勻
   4.篩入低粉、玉米澱粉、咖啡粉，拌勻
   5.蛋清➕檸檬汁、糖(分三次)，打發溼性即可
   6.蛋黃糊和蛋白混合
   7.水浴烤，常溫水即可
   130度60分鐘，最後轉150度2-3分鐘上色
   

2. 冷藏至涼透或者第二天享用