【生酮飲食】德式巧克力西葫蘆蛋糕German Chocolate Zucchini Cake

在國外網站看到的食譜，試做一次感覺實在太好吃了！西葫蘆和蛋糕體完美融合，牛軋層香韌有嚼勁，生酮飲食期間能吃到這樣的蛋糕真是幸福呀……趕緊記一下～

Servings：16

Calories：203 kcal | 5.7g net carbs
Total Fat 17.9g 28%
Saturated Fat 11.7g 59%
Cholesterol 67.2mg 22%
Sodium 167.6mg 7%
Total Carbohydrates 10.4g 3%
Dietary Fiber 4.7g 19%
Sugars 1.4g
Protein 4.4g 9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Author：Lisa | Low Carb Yum

用料  

【生酮飲食】德式巧克力西葫蘆蛋糕German Chocolate Zucchini Cake的做法  

1. 將蛋糕體所有的乾粉（椰子麵粉、可可、甜味劑、肉桂、蘇打、泡打粉和鹽）拌勻。

2. 將雞蛋、椰子油和香草精攪拌混合均勻，扮入西葫蘆絲和巧克力屑（如果使用的話）。

3. 把混合物裝入烤盤。（原作者用的9x9英寸烤盤，我用的1磅的磅蛋糕模具，感覺烘烤時間稍微差一點）

4. 上下火175度烘烤40分鐘直到牙籤戳入不帶出泥。蛋糕體完成，放涼備用。

5. 把杏仁奶、甜味劑、蛋黃和黃油一起放在可以加熱的小鍋裡面。（我用的融巧克力的隔水加熱碗，做起來有點慢）

6. 中火加熱，冒泡後加入黃原膠粉。

7. 繼續加熱攪拌直到混合物變得粘稠厚重。

8. 從火上移開，加入香草精和弄碎的碧根果和椰子片。

9. 趁熱把混合物覆蓋在冷卻後的蛋糕體上。放涼成型後切塊食用～