低糖版酸奶抹茶慕斯蛋糕

用料  

低糖版酸奶抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾碎打成粉，加50克奶油混合、壓制成餅乾底。放入冰箱冷藏30分鐘。

2. 少量水調和成抹茶液。

3. 明膠涼水泡軟

4. 牛奶和全部糖加熱，分兩份，分別加入酸奶和抹茶液。

5. 奶油打發到6粉，有紋路即可。

6. 酸奶中加入明膠，隔水將明膠融化，形成酸奶液。

7. 打發好的奶油，分兩份分別加入抹茶液和酸奶液。

8. 各倒入1/3的酸奶液、抹茶液，輪流如此，直至倒完。

9. 用牙籤拉花即可。

小貼士

酸奶液成分：牛奶+糖+明膠+酸奶+奶油。
抹茶液成分：抹茶粉+少量水+牛奶+糖+奶油。