雙層芝士蛋糕，永遠不可能被超越的經典！

永遠不可能被超越的經典——芝士蛋糕。
莓果+原味凍芝士雙層夾擊，濃郁的果香味充斥你的味蕾，在你的口腔釋放芝士的甜味，帶給你永不滿足的經典口感！

用料  

雙層芝士蛋糕，永遠不可能被超越的經典！的做法  

1. 雞蛋、糖，高度打發到有明顯紋路；

2. 低筋麵粉、牛奶拌勻；黃油拌勻，打發至小彎鉤狀態；

3. 抹到0.5~0.7cm的厚度，180度烤10分鐘；

4. 蛋黃、糖攪勻，牛奶煮到冒泡，分次加入；

5. 隔水加熱至83度，加入吉利丁攪拌至融化；

6. 馬斯卡彭攪拌，過篩；

7. 覆盆子果泥隔水融化，加入攪拌均勻；

8. 淡奶油1打發至7成，加入攪勻；

9. 倒入模具冷餐。

10. 蛋黃、糖攪勻，牛奶煮到冒泡，分次加入；

11. 隔水加熱至83度，加入吉利丁攪拌至融化；

12. 馬斯卡彭攪拌，過篩；

13. 淡奶油打發至7成，加入攪勻，倒入第二層芝士；

14. 慕斯圈刻出底胚，放在最上層，冷藏一晚即可。

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