檸香磅蛋糕

時間：約50-60分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

檸香磅蛋糕的做法  

1. 模具內四周塗抹黃油。

2. 檸檬皮擦成皮屑，加入白砂糖，混合均勻。剩下的果肉用榨汁器擠壓成汁。

3. 黃油中撒一點鹽，將糖粉篩入其中，用刮刀將其混合，用電動打蛋器打發至黃油發白。將雞蛋液少量多次加入到黃油中，用電動打蛋器攪打均勻。

4. 倒入泡打粉，篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻。倒入檸檬皮屑和檸檬汁，刮刀翻拌均勻。

5. 將麵糊用裱花袋擠入磅蛋糕模具中，震一下。

6. 將模具放入烤箱2號層，合上烤箱門，選擇“餐點-蛋糕-烤模內蛋糕”程式，點選啟動。

7. 視訊中使用的是博世蒸汽烤箱，其烘焙感應功能可以自動調節烘焙程序，無需開箱檢視，一次成功。

8. 糖粉中倒入檸檬汁，用手動打蛋器攪拌成質地均勻的糊狀。

9. 將烤好的蛋糕從模具中倒出，在蛋糕頂層抹上糖漿，放上檸檬片、堅果、迷迭香裝飾。

小貼士

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