旺仔蛋糕卷

前陣子剛做完大白兔蛋糕卷，油菜發現很多廚友都很喜歡。這次油菜又做了一款旺仔蛋糕卷，手法和配方都可以借鑑上次的方子。內餡是旺仔奶糖味的，我會更喜歡這款奶油更輕盈更好吃！
在製作之前，希望大家能先去看一看大白兔蛋糕卷的方子，很多製作過程都是重複的油菜在這裡省略了

用料  

旺仔蛋糕卷的做法  

1. 調成五種顏色的麵糊，黃油會自帶一些黃色（大家儘量用顏色淡一點的黃油）白色只能調成象牙白

2. 列印一張彩色的旺仔圖，圖片網上有很多，挑選自己喜歡的就可以了（記住一定要後期鏡面，就是反向的圖！！！）畫的時候線條有粗有細，可以分多個裱花袋，口子就可以有的剪大一點，有的剪小一點。鋪上一層油紙就可以畫了

3. 最後的成品，彩繪麵糊不建議厚塗。不然卷的時候會裂的！

4. 蛋黃麵糊在還沒放低筋麵粉前滴幾滴食用紅色素，這裡因為蛋黃本身的顏色，沒辦法調成很正的紅色

5. 烤完馬上倒扣在網架上冷卻

6. 趁熱揭開油紙

7. 淡奶油和旺仔奶糖一起小火煮，不斷攪拌直到奶糖完全融化，冷卻後冰箱冷藏（這步可以提前準備）冷藏到位後就可以打發了

8. 抹上旺仔奶油餡，捲起來冰箱冷藏半小時定型

9. 可以開吃了

小貼士

1.麵糊的用量不是一定的，有的圖片比較大，自然用到的彩繪麵糊也就更多
2.雞蛋不建議用蛋黃顏色很深的雞蛋，紅色素在混入的時候因為蛋黃自身帶了黃色，最多隻能調成珊瑚紅。蛋黃的黃色越重，紅色就越不正
3.旺仔奶油一定要冷藏到位，不然不易打發