咖啡松子小蛋糕
用料
濃縮咖啡粉 | 1包(約12克) |
黃油 | 60克 |
低粉 | 100克 |
松子 | 20克 |
白砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 1個量 |
鹽 | 少許 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
牛奶 | 55ml |
咖啡松子小蛋糕的做法
牛奶加熱與濃縮咖啡粉混合均勻備用
黃油室溫軟化,加入糖攪拌均勻。打至顏色發白,體積稍變大。分次加入全蛋液攪拌均勻
分次加入事先準備好的咖啡牛奶液攪拌均勻。篩入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻
加入松子稍拌合。放入裱花帶中
擠在紙杯中,約8分滿,烤箱預熱180度,烤25分鐘左右
小貼士
1、加入液體材料時如果出現水油分離的想象,可以加入一大勺份量內的低粉攪拌均勻,然後繼續加入液體。
2、這個份量能做幾個麥芬我記不清了,大概是直徑5.5cm的紙杯6-7個。
3、烤箱具體溫度和時間依據個人烤箱而定,用牙籤插入取出後表面乾淨,沒有溼潤的麵糊即可。
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