祖母蛋糕

用料  

祖母蛋糕的做法  

1. 將低筋麵粉，小蘇打，泡打粉，過篩後，攪拌均勻。這樣可以避免吃出小蘇打和泡打粉的味道。

2. 將雞蛋打散，加入白砂糖，倒入三分之一的玉米油，用打蛋器打均勻後，再放入三分之一玉米油，打均勻；再放入最後三分之一玉米油，打均勻。玉米油一定要分三次放入，一起放入的話，又完全包裹蛋液就不能打均勻了。

3. 壓碎香蕉，與打均勻的蛋液混合好。分三次放入混合好的麵粉裡，拌勻面糊。

4. 將麵糊倒入8寸的模具裡，最後在表面撒上生核桃仁。烤箱預熱10分鐘，上下火175度烤40分鐘。

5. 製作夾心：放入220g奶油乳酪，100g淡奶油，30g軟化黃油，90g白砂糖，1g鹽，打蛋器打至順滑。
   裝飾：蛋糕冷卻後，拋開上下兩層，擠上做好的夾心。表面撒上糖粉，祖母蛋糕一枚就做好了，很適合家庭食用！