馬卡龍小蛋糕

擁有可愛的馬卡龍造型，卻是蛋糕般鬆軟的口感，夾心因為奶油乳酪和黃油的加入，使其更加濃郁順滑又酸甜解膩，不需要馬卡龍那麼複雜的製作過程，也不像馬卡龍那般甜到發膩，對於死磕小馬卻又遲遲未成功的小夥伴們，真的可以來試一下這個，關鍵，真的簡單又方便

用料  

馬卡龍小蛋糕的做法  

1. 如圖準備好蛋糕片所需要的材料材料

2. 分離蛋清和蛋黃，蛋黃放一邊待用，細砂糖分兩次加入蛋清，打發到如圖狀態，打蛋頭提起來有個直立的小尖勾

3. 加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻

4. 加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉，翻拌的手法攪拌均勻

5. 加入水、玉米油和香草精，攪拌均勻

6. 均分到三個碗裡，加入一點點色素攪拌均勻

7. 裝進裱花袋

8. 在烤盤上擠出馬卡龍的形狀，不用等晾皮，直接進烤箱中層，上下火170度，8分鐘左右

9. 準備夾心的材料

10. 淡奶油加糖打發到如圖狀態，有紋路會馬上消失

11. 室溫軟化的黃油和奶油乳酪攪打均勻，加入一部分剛剛的淡奶油

12. 攪打均勻後加入剩下的奶油，攪打均勻，夾心餡就做好了，裝進裱花袋，兩片小蛋糕之間擠上夾心餡

13. 就全部都做好啦，密封放冰箱冷藏2小時，口感最佳