玫瑰花蘋果瑪芬

令人眼睛一亮的蘋果瑪芬，用蘋果片做成的玫瑰花裝飾在蛋糕表面，不僅漂亮也很美味！

用料  

玫瑰花蘋果瑪芬的做法  

1. 蘋果連皮刷洗乾淨，去芯切成約0.2~0.3cm的薄片

2. 把切好的蘋果片放入鍋中，加入少量水、檸檬汁及細砂糖煮軟，撈出瀝去多餘液體，放至冷卻

3. 5-6片蘋果薄片交疊排成一列捲起成玫瑰花型，剩餘的糖煮蘋果片切碎備用

4. 黃油軟化加入細砂糖和雞蛋攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻

5. 加入過篩的粉類，用切拌方式混合均勻

6. 最後將糖煮蘋果碎加入切拌混合均勻

7. 裝入紙模中約8分滿，將事先做好的蘋果花放入麵糊中央(稍微壓一下固定)

8. 放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤25分鐘左右至竹籤插入中心無沾黏即可

小貼士

選擇外皮越鮮紅的蘋果，烘烤後的蘋果花顏色會維持得更好一些。
蘋果顏色會慢慢氧化變淡，一次不要做太多，現做現吃最佳。