香蕉核桃蛋糕

特殊時期在家很多天了，平時上班忙碌錯過了很多親子時間。最近一段時間女兒每天最愛的就是和我一起做飯，兩歲半小小的她說，我來幫幫忙🥺，其中她最愛的就是幫忙打雞蛋和和麵。

於是今天晚上晚飯後，心血來潮兩個人一起做一個極簡單的香蕉核桃蛋糕，基本上算是重油版本，不需要打發，不需要和麵，極易上手，當然，也很適合親子一起完成！讓小朋友從小參與到製作的過程中，才會在享用的時候更加開心！

^_^來吧，我們一起開始！

用料  

香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 首先用叉子把三根香蕉碾碎！給孩子一把小叉子，一起戳戳戳，碾碾碾，即使兩歲半的小孩子也可以完成的喲！一直把香蕉碾成糊糊狀。   然後把黃油，紅糖，雞蛋一起加入，兩個人再一起攪攪攪就可以

2. 在糊糊里加入過篩的300克麵粉，鹽，小蘇打和泡打粉，還有肉桂粉，粗略攪拌即可！過篩的時候我沒放一下面粉，女兒就跟著拍手數數！生活處處有數學，她玩兒的好開心！這個時候可以用一個矽膠的刮刀進行攪拌了！攪拌成圖中的樣子即可！咦，有個小朋友在偷吃麵糊。😀。稍後可以加入捏碎的核桃仁！這一步是女兒和老公一起完成的，因為這個時候我去預熱烤箱175度啦！

3. 把攪拌好的麵糊倒入吐司模具。請注意吐司模具下面一般會有透氣孔，不要擔心，墊上一張烘焙紙就好了。倒進去之後，用刮刀把表面略微刮平，然後拿起來在臺面上磕幾下。再撒上幾顆比較大顆完整的核桃仁，輕輕壓進去麵糊裡。最後撒上一小把紅糖在表，並且倒進去十幾二十克黃油，就可以蓋上蓋子進烤箱了。女兒問到肉桂粉的味道說好香啊！果然是小吃貨！如果你們不喜歡肉桂的味道，這個可以省略。

4. 如果你的吐司模具沒有蓋子，也可以在表面蓋一層鋁箔紙。

5. 175度，放在烤箱中部，60分鐘。

6. 這個時候娃睡著了，我一個人在廚房等它出爐，好香啊！60分鐘到了，把模具的蓋子開啟，再烤13分鐘！

7. 出爐了，放在架子上晾涼，明天晚上一起切開它，當早飯，配上一杯溫牛奶應該很好吃！等明天早上切開了我再上一個圖吧！

小貼士

這款蛋糕非常容易製作，切適合當幾個小時後再吃味道更好！所以推薦大家晚上做，放一夜到第二天早上正好當早飯。
香蕉可以選擇熟一點的，甚至表皮有點發黑得的更好！