芒果乳酪蛋糕

用料  

芒果乳酪蛋糕的做法  

1. 黃油用鍋小火融化，餅乾用擀麵杖壓碎（或者料理機打碎），跟黃油一起攪拌均勻，放入六寸活體蛋糕模底部平鋪壓實，入冰箱冷藏（也可以不放）備用。。吉利丁片用涼水泡軟。。芒果三分之一切片，剩下全部打成果醬備用。。乳酪常溫軟化到用手輕戳出洞＋糖粉一起用手動蛋抽打發到順滑，加入酸奶一起攪拌均勻。。

2. 奶油打發到6，7分發（有輕微紋路，可以流動的狀態），加入到乳酪糊中攪拌均勻。。泡軟後的吉利丁片用小鍋蒸煮融化，冷卻到常溫後加入到乳酪糊中攪拌均勻。。

3. 從冰箱拿出6寸蛋糕模。。倒入一半的乳酪糊，輕輕震平，擺上一層芒果片。

4. 再放入另一半乳酪糊，輕輕震平。。芒果醬裝入裱花袋，剪小口，按自己喜歡的樣子塗抹上果醬。。入冰箱冷藏4個小時以上（最好是過夜）。。

5. 從冰箱拿出蛋糕，用手把蛋糕模的周圍捂一下即可脫模切塊咯

6. 口感非常到位。。

7. 酸甜合適，吃得停不下來。。