清新的薄荷檸檬麵包

種的薄荷瘋長，於是掐尖摘了不少的薄荷葉，想著能做啥呢，之前做過迷迭香麵包，薄荷葉做麵包應該也是可以的吧，那就試試唄，還加了檸檬皮，結果出乎意料的好吃，非常的清新！

用料  

清新的薄荷檸檬麵包的做法  

1. 半個檸檬取皮，白色部分去掉只留黃色部分

2. 薄荷葉洗淨，檸檬皮切細丁

3. 檸檬皮細丁加一點白糖醃製10分鐘

4. 除黃油，鹽之外的所有材料扔進料理機，用揉麵模式揉麵5分鐘；
   加入黃油，鹽，揉麵模式揉麵8分鐘至擴充套件階段

5. 漂亮的手套膜！
   放盆裡蓋溼布發酵至大概2倍大，手指沾油戳洞不回彈或緩慢回彈即可。
   強烈推薦鮮酵母啊，真的好用，半個多小時就發到位了！

6. 分成6個小劑子滾圓，鬆弛一會

7. 擀成長錐形，這是擀到一半拍的圖片，要比圖片再擀長一點哦

8. 捲起，放烤箱32度發酵至兩倍大，中途噴水保持溼度，我大概發了50分鐘左右

9. 烤箱預熱，170度烤20分鐘

10. 太好吃了，淡淡的薄荷和檸檬香氣，非常的清新，口感微鹹，但回味又有淡淡的甜，一出爐就幹掉了2個，吃完脣齒留香！

11. 放到第二天早上依然柔軟，這幾天熱起來有夏天的感覺了，這樣清爽的早餐吃得很是舒服！

小貼士

1、揉麵用冰牛奶，揉麵過程要控制溫度
2、乾酵母用量是鮮酵母的1/3，就是3克