麵包機做蛋糕

小蜜蜂生日，在家試試做個蛋糕。沒有烤箱，試試用麵包機烤。配方是一個做烘焙的師妹給我的，試過幾次，都很好吃。麵包機容量有限，本次是六寸的方子。

用料  

麵包機做蛋糕的做法  

1. 玉米油35g

2. 純牛奶40g

3. 白砂糖40g.以上三樣混合（白砂糖取10g混合，剩下30g需要留下來打發蛋白）。

4. 篩入麵粉。分兩次哦。

5. 最後加入蛋黃，炒菜姿勢翻面糊。（蛋白分離在下一步，我提前把麵糊在這裡寫出來，是因為要告訴大家，＋了麵粉才＋蛋黃）

6. 在蛋底部敲開一個小洞，緩緩流出蛋白。蛋黃＋落剛才混合的麵糊裡。

7. 三個蛋白，＋去幾滴檸檬汁(木有的小夥伴可以用白醋代替)

8. 低速一分鐘打成這樣

9. 加入15g白糖，中速打三分鐘。

10. ＋入15g白砂糖，打大概八分鐘。筷子豎起來不會倒就是標準好了。

11. 1/3打發蛋白＋入剛才拌勻的麵糊中。炒菜手勢拌勻。然後再把麵糊翻去餘下2/3蛋白中。

12. 麵包機26烘烤提前15分鐘預熱。

13. 麵糊倒入六寸模具

14. 麵包機拿出麵包桶，＋一個蒸菜架子下去。

15. 麵糊放在上面。蓋上，繼續烤烘，燒熱中。大概50分鐘！

16. 今天有點著急，裂開了。

17. 麵包取出倒過來放在架子上，晾涼。

18. 這個奶油最好吃。。。我覺得比總統好吃。200g奶油＋20g冷凍過的砂糖。

19. 中速打發7分鐘左右。

20. 這個狀態即可。

21. 工具不齊全。。簡單抹上去。

22. 蛋糕飾品，隨便給你小朋友撒上去。

23. 加入草莓。簡單的蛋糕就做好！

24. 這個小朋友沒有搗蛋，好多了！

小貼士

1麵包機發熱不太均勻，所以追求完美的真的要買烤箱，這個方子是很好吃。
2混合麵糊順序，玉米油，糖，牛奶＋麵粉，最後才是蛋黃。
3檢查蛋糕是否烤熟就是拿牙籤插進去，看看有無屑，有則沒熟。容易塌。
4打發奶油，請把白砂糖提前一個小時冰凍，還有打發那個器皿一起冰凍。絕對0失敗打發奶油。