美味佳餚館全麥核桃麵包減脂版
我用的是柏翠的麵包機揉麵，減脂版無油無糖，出來麵包639g，每100g熱量215大卡~因為放了谷元粉，蓬鬆感還是不錯的，用得是琥珀核桃仁，熱量較高，吃起來紮實，相較於外面的全麥麵包熱量還是低的！
用料
| 高筋麵粉 | 160克 |
| 全麥粉 | 170克 |
| 谷元粉 | 50克 |
| 琥珀核桃 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 脫脂奶粉 | 180克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 水 | 60克 |
全麥核桃麵包減脂版的做法
酵母用溫水攪開，倒入麵包機➕雞蛋牛奶，液體在下面，然後把所有面粉倒入麵包機，開始揉麵！
揉麵到十分鐘左右加鹽，繼續揉成光滑的麵糰
醒發至兩倍大，排氣整形，繼續二發，差不多40分鐘，烤箱上下火210度30分鐘
小貼士
醒發麵團看狀態，烤麵包烤烤箱的溫度自己調整~
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方子是參考姍胖胖的視訊菜譜，講解很詳細。視訊我也就看了七八九十遍，好可愛的小姐姐，每次看姍胖的視訊菜譜都能被她可愛死，原菜譜🔗☟真的像姍胖說的，“很難失敗”方子大概做了10個小丸子和8個火腿腸小肉丸，還有1個用邊角料做的夾餡鹼水球用料麵糰高筋麵粉220克低筋...
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分鐘，三能低糖磨具❗️其他烤箱參考上下火170度28分鐘，風爐參考，155，28-30分鐘❗️溫度時間僅供參考，還是要根據自己平時的烘烤習慣來，烤箱不同磨具不同受熱都不同～❗️今日湖南氣溫28度，溼度71，高筋麵粉：頂焙良品溼潤地區，新手，注意預留20克牛奶...
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