聖誕馴鹿杯子蛋糕
杯子蛋糕裝飾完全可以根據節日自行設計製作,不重複又有新意。難度不大,效果槓槓。這款就只需要海綿(或戚風)杯子蛋糕、奶油霜、巧克力,呆萌馴鹿立現。
期待大家能做出美貌的成品上傳,我將收錄在我的個人微信平臺:lazybonesbaking懶人廚房裡(不再一一通知了)。歡迎搜尋微信平臺檢視更詳盡的圖解和文字,各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂,歡迎關注^_^
若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通,請在“分答”裡搜尋大嬸或者懶人廚房,懶人廚房的懶大嬸與你分享答案,共同成長
用料
海綿杯子蛋糕 | 7個 |
黑/白巧克力 | 各25克 |
淡奶油 | 80克 |
無鹽黃油 | 100克 |
白砂糖水 | 10克 |
咖啡酒 | 7克 |
巧克力醬 | 7克 |
可可粉 | 4克 |
紅色素微量,彩虹糖適量 | |
份量 | 裝飾杯子蛋糕7個 |
聖誕馴鹿杯子蛋糕的做法
隔溫水分別融化黑、白巧克力,分別裝入油紙裱花袋;白巧打底黑巧點晴描畫眼睛。餘下白巧加少許紅色素,各色分別描畫紅色、咖啡色、混合色鹿角,有餘下的巧克力可隨意做些配件以後裝飾蛋糕使用
巧克力冷藏備用,製作海綿杯子蛋糕。配方和做法參見大嬸此前下廚房食譜。
黃油軟化打蛋器打發至顏色發白,體積膨大。分別加入咖啡酒和巧克力醬攪打,再分次加入砂糖水和淡奶油一起攪打,最後篩入可可粉拌和完成;備好彩虹糖,挑出紅色糖粒
用不同裱花嘴試驗了幾個不同打底造型。
剩下的工作就是簡單的組裝。先定好眼睛的位置,取出冷藏的巧克力眼睛擺好,再擺正鹿角和紅鼻頭,蠢萌的樣子橫空出世
可可粉和巧克力醬的份量還可以再加一點,打底的臉色對比會更明顯子薄
如需要檢視更為詳盡的圖解和文字,歡迎搜尋微信平臺:lazybonesbaking,懶人廚房正是在下,歡迎關注^_^。如有疑問或討論也可以關注後交流。謝謝!^_^
若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通,請在“分答”裡搜尋大嬸或者懶人廚房,懶人廚房的懶大嬸與你分享答案,共同成長
小貼士
1. 融化巧克力的溫水溫度不可太高,否則反而會造成巧克力結塊,無法使用;
2. 選用可可脂含量較高的巧克力流動性更強,便於描畫。不同可可脂含量的巧克力融化溫度也有不同,最好預留少量巧克力後放,以調溫;
3. 馴鹿角也可隨手畫制,不一定要提前列印底板,隨心所欲每個不同也是風格;
4. 黃油打發後加入的液體材料如砂糖水和淡奶油一定要分次加入。砂糖水用的是烤板栗剩下的糖水,沒有的話可用砂糖10克,水10克溶化代替;
5. 海綿蛋糕表面平整,組織綿密,可做基礎裱花承重型蛋糕和裱花杯子蛋糕;
6. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品,若有特喜甜味口感的朋友,可適量增加糖份比重;
-
朗姆酒黑森林杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
20個的量用料蛋糕體黃油200g白砂糖100g低筋麵粉200g泡打粉7g雞蛋4個可可粉27g香草精7ml朗姆酒15ml鹽4g裝飾淡奶油500g朗姆酒35ml糖粉50g糖漬櫻桃適量巧克力屑適量朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法黃油室溫軟化加白砂糖打發。分三次加入雞蛋攪拌均勻。加入雞蛋時一個...
-
超溼潤chocolate cupcake的烹飪做法,大廚教你詳細做法
yummy😋此配方為12standardcupcakes用料Plainflour3/4cup+2tbspCocoapowder4tbspBakingpowder1tspSalt1/4tspWhitesugar1/2cupBrownsugar2tbspegg1Oil1/4cupMilk1/2cupBoilingwater1/2cup超溼潤chocolatecupcake的做法烤箱預熱175度,烤20min左右乾溼混合,最後放...
-
草莓奶油海綿Cupcake(杯蛋糕)C13的烹飪做法,大廚教你詳細做法
奶油草莓伏在奶油“雪頂”上,讓單調的香草Cupcake有了一抹亮麗的色彩,酸甜適中,就像生活會給你陽光,也會給你霧霾,當然,在時間的驅使和你的作為下,生活自然也會給你答案。陰天光線不足不要緊,可以藉助燈光輔助,若偷懶不打光也沒關係,還可以移動桌子的朝向,哪裡有光朝哪裡,...
-
雪頂抹茶杏仁杯的做法和圖解,雪頂抹茶杏仁杯怎麼做更好吃
抹茶的清新口感總能帶來欣喜,猶如春季裡萌生的生命般。這個配比的抹茶奶油很清新,希望你會喜歡。用料蛋白170克細砂糖50克牛奶80克玉米油40克香草精3-5滴檸檬汁3-5滴低筋麵粉60克奶粉20克奶油部分:淡奶油100克細砂糖10克抹茶4克糖粉霜適量,3-5克左右雪頂抹茶杏仁杯...