紅燒帶魚 這樣做太香了 肉質飽滿 鮮而不腥
帶魚魚肉肥嫩鮮美,營養價值高,身體中間有。一條大的魚骨,沒有其他小刺,吃起來很方便,因而備受人們的親睞。
用料
帶魚 | 2條 |
薑片 | 5片 |
八角 | 2個 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
白酒 | 適量 |
小米辣 | 2個 |
紅燒帶魚 這樣做太香了肉質飽滿 鮮而不腥的做法
帶魚清洗乾淨 切成段
加入薑片 白酒 食鹽醃製20分鐘醃製好的帶魚沖洗乾淨
瀝乾水分鍋里加油燒熱 加一丟丟鹽
放入帶魚煎至兩面金黃放入白酒 八角 薑片 冰糖 生抽 老抽
中小火燜15分鐘撒點蔥花太香了 帶魚肉質飽滿 鮮而不腥
小貼士
1醃製好的帶魚一定要衝洗乾淨 可以去除帶魚的腥味。
2帶魚有比較重的魚腥氣,烹調時加白酒可以更好地遮蓋腥味,吃起來更美味。
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