醬香雞

火鍋要吃雞的結果就是搞了個醬香雞……

用料  

醬香雞的做法  

1. 整雞斬成大小適當的塊，放剝好的蒜和薑片一起醃製1小時以上，可冷藏過夜。

2. 洋蔥切塊，熱鍋冷油炒出香味，下雞塊，翻炒均勻，待表面輕微上色後加入冷水沒過雞塊。

3. 大火燒開，加入豆瓣醬（黃豆醬）翻炒至湯色均勻，如果口味偏重，可以加入更多醬，不要加鹽。
   

4. 轉小火慢燉至雞塊入味軟爛，可以開吃。

小貼士

如果要加土豆、芋頭一類的塊莖類，可以與雞塊一起翻炒慢燉，會比較入味！