家庭版雞柳~超級好吃的雞胸肉條,不用麵包糠
豬肉太貴了做點雞胸肉778。家庭版雞柳,用家裡常見的食材就能做,像孜然,椒鹽這些家裡沒有的可不放,洋蔥可以用大蒜替代。在家裡做雞柳,特別衛生實惠,哈哈哈😀味道不輸外面買來的。可以做給小孩子吃,材料簡單的放
用料
醃製部分: | |
雞胸肉 | 1塊 |
料酒 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 3勺 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
雞精 | 少量 |
糖 | 0.5勺 |
孜然粉 | 2勺 |
洋蔥 | 一丟丟 |
椒鹽 | 少量 |
辣椒粉(不吃辣不放) | 1勺 |
外衣部分: | |
麵粉 | 適量 |
家庭版雞柳~超級好吃的雞胸肉條,不用麵包糠的做法
將雞胸肉切條,所有材料充分攪拌均勻(此處不用放麵粉),包上保鮮膜放冰箱冷藏醃製30小時,差不多就是今天醃製明天做起來吃。
你也可以只醃製半小時,2小時只是這樣肉質沒有那麼嫩,但是味道還是超級好的。
我用的是這樣的小勺子放材料的,不太好控制的話記得要少量多次的新增,尤其是鹽要適量,味道淡了可以蘸番茄醬吃,鹹了可就沒救了油燒至五成熱,筷子放進去有小氣泡的時候,改小火。把醃製好的雞肉均勻的裹上面粉,抖掉餘粉,放入鍋中炸
炸至稍微金黃撈出放盤。等所有雞柳都炸好後全部倒入鍋中開大火復炸,這樣會更加酥脆。控制好時間不要炸老了
出鍋
小貼士
在鍋中炸的時候會掉下來一些餘粉,屬於正常現象。出鍋就吃味道會比較好,趁熱吃~
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