中式減脂蔬菜沙拉
用料
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
生菜 | 5片 |
油菜 | 2顆 |
圓白菜 | 3片 |
黃瓜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
蠔油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
醋 | 少許 |
中式減脂蔬菜沙拉的做法
切菜,生熟分開處理~生菜撕小塊,黃瓜切片(試了一下網紅吃法,用擦絲器和刮皮刀都可以)
這個是兩個對比,刮皮刀弄出來的相對薄一些;擦絲器厚,也更好操作一些
胡蘿蔔擦粗絲,圓白菜切絲,香菇切片,開水焯一下過涼水,這一步煮雞蛋
少量澱粉加水化開,倒入蠔油、生抽、香醋,攪拌均勻即可
菜處理好之後做澆汁,平底鍋少油燒蒜,微焦之後倒入澱粉水,收汁致粘稠即可
澆汁倒入焯好的菜裡,加入生菜黃瓜,攪拌均勻(後邊我又加了一些鹽和黃豆醬)
攪拌好加上煮雞蛋,開吃~
小貼士
1.炒澆汁的時候可以加上小米辣,味道會更好,我今天沒有買所以只燒的蒜
2.想吃什麼菜都可以加上,也可以煮蝦仁、雞胸肉、牛肉,根據各人口味酌情新增啦
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