營養美味-海蔘蒸蛋

海蔘相當於海里的人蔘，肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久負盛名的名饌佳餚，是海味 “八珍”之一。其性溫補，足敵人蔘”， 能消除疲勞，提高人體免疫力。蒸上一碗滑嫩細膩、美味滋補佳品海蔘蒸蛋，增強身體抵抗疾病的能力吧。

用料  

營養美味-海蔘蒸蛋的做法  

1. 幹海蔘放在碗裡，加入涼水浸泡24小時，期間要換5到6次水。

2. 泡軟的海蔘清洗乾淨表面，內臟收拾乾淨  取一半海蔘切碎。

3. 雞蛋敲入大碗裡。將雞蛋攪打成蛋液。加入清水、鹽攪拌均勻。用濾網將蛋液篩入蒸碗中。

4. 加入切碎的海蔘。蒙上保鮮膜。

5. 蒸鍋內放足冷水，大火燒開再放入蒸碗轉小火蒸8分鐘。

6. 然後將另外半顆海蔘放入碗中再蒸8分鐘即可。

7. 取出再撒些香蔥，淋入生抽和麻油調味享用。

小貼士

1、一定要用無油的的鍋泡發海蔘，期間要換5到6次水。
2、泡發好的海蔘還可以用保鮮袋一個一個包好放到冷凍裡，吃的時候提前取出解凍。