延長淡奶油保質期
1.菜譜寫的是如何長時間儲存淡奶油的方法,不是做冰淇淋!
2.很多人都知道,開封后的淡奶油很容易壞,要儘早使用完畢!但是也知道淡奶油不能冷凍,否則會水油分離!那麼究竟該如何長時間儲存淡奶油呢?到底有什麼方法呢?經過小熊貓我實驗下來,把淡奶油打發到裱花狀態(硬性,紋理不會消失即可),分裝在小杯子內冷凍儲存即可!解凍後的奶油口感還真心不錯!
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用料
淡奶油 | 300克 |
糖 | 30克 |
延長淡奶油保質期的做法
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用一個無水無油的盆,倒入淡奶油加糖用打蛋器打發到裱花狀態,就是紋理不會消失的狀態!
打發好的奶油分裝在小杯子內,用保鮮膜包好,放冰箱冷凍室儲存,冷凍室就是我們平時放冰淇淋的那層,零下18度那層!如果沒有吃果凍剩下的杯子,用一次性紙杯也行!
小貼士
1.淡奶油和糖的比例是100:10-15。比如你剩餘奶油是500克,那你打發時候放糖的克數就是50克-60克
2.解凍後的淡奶油不再適合裱花用,但是可以做木糠杯或者雪媚娘或者蛋糕卷的內陷,或者塗抹用!
3.關於冷凍室的淡奶油能放多久,小熊貓目前也沒有經過最後長時間的考證,但是我個人認為1-2個星期應該沒問題,小熊貓也會為大家做極限測試,到時會上來更新菜譜的!
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