淡奶油戚風

奶油開啟必須一週之內用完，為了消耗奶油無意做了這款蛋糕，簡直太好吃了

用料  

淡奶油戚風的做法  

1. 蛋黃蛋清分離

2. 蛋黃加奶油

3. 加澱粉

4. 加過篩麵粉攪拌均勻沒有顆粒靜置備用

5. 蛋清加醋或者檸檬汁

6. 30g糖或者木糖醇分3次加入打發

7. 打發至蛋白倒扣掉不下來，成直立尖角

8. 3分之一蛋白倒入蛋黃奶油糊 翻拌，此時烤箱開啟預熱140度

9. 攪拌均勻再把剩餘的所有打發的蛋清和蛋黃糊翻拌到一起，不能了攪拌會消泡

10. 翻拌到這個程度

11. 倒入模具，摔幾下震出面糊裡的氣泡

12. 震出氣泡後放入預熱好的烤箱上下140度，50分鐘

13. 出爐迅速摔幾下震出熱氣，倒扣 此時滿屋子奶油香味

14. 涼透了脫膜

15. 口感綿軟入口即化

16. 糖說好吃極了