木瓜燉雪蛤(超詳)
雪蛤油含有多種元素、胺基酸、脂肪酸和酶等,具有強身健體、美容養顏、補血活絡等有特殊的治療作用,男女老少皆宜。
木瓜燉雪蛤是一道美味可口的漢族名點,屬於粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材,屬粵式甜品,潤膚養顏,營養價值豐富。
用料
雪蛤 | 2-3克 |
木瓜 | 1個 |
冰糖 | 適量 |
姜 | 3片 |
木瓜燉雪蛤(超詳)的做法
取正宗東北雪蛤一隻,使用純淨水泡發12小時以上,期間換水1-2次。由於正宗雪蛤泡發率達60-80倍,故泡發使用的容器宜大不宜小哦。
泡發好的雪蛤如雪白的雲朵一般。
清洗乾淨雜質。
鍋中放水,適量冰糖及三片姜去腥味,水開後放雪蛤進去煮10-15分鐘。將木瓜在三分之一處切開,挖出瓜籽備用。
將煮好的雪蛤盛出放進木瓜內,不要薑片了。根據個人口味加入適量冰糖。
蓋上木瓜蓋,可用牙籤固定一下。怕它倒,我這裡用了個東西撐住另一邊。放進鍋內,水開後蒸20分鐘。
一道木瓜燉雪蛤就做好啦,可加入牛奶或椰奶等一起食用哦,味道更佳,口感滑而不膩。
小貼士
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