八珍糕——千古養生第一糕,過去宮廷御用,乾隆皇帝常年服用的一種食品
八珍糕創於明代,本為御醫陳實功的家傳祕方,他在《外科正宗》一書中留下了八珍糕的方子,稱其“服至百日,輕身耐老,壯助元陽,培養脾胃,妙難盡述”。此後,八珍糕沿用百年,成為宮廷食療養生的妙方。及至清朝乾隆年,御醫在原來八珍糕的基礎上,少了麥芽和山楂,又加入了兩味藥獻於乾隆皇帝,自乾隆50歲起從未離開過八珍糕,用以養脾去膩,益壽延年。清宮醫案記載“乾隆四十一年二月十九日起,至八月十四日,皇上用八珍糕四次”
八珍糕中的薏苡仁健脾開胃、補中去溼;芡實補脾止瀉、養心益腎;扁豆理中益氣、補腎健胃;蓮子健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃;山藥健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風溼;黨蔘補中益氣,健脾益肺;茯苓健脾補中、寧心安神、利水滲溼;白朮健脾益氣、燥溼利水。這幾味食材搭配在一起,有益氣、健脾、滲溼的功效,特別適合脾虛、消化功能不良腹瀉的人士食用。
雖然現在市面上有現成的八珍糕賣,但大多都會加過多的糖和油,吃了不健康。所以,為了更好地發揮出八珍糕神奇的功效與作用,最保險還是自己動手做。另外一定要注意,這個方子不適合15歲以下的小孩吃!這個方子不適合15歲以下的小孩吃!這個方子不適合15歲以下的小孩吃!重要的事情說三遍
用料
山藥 | 30克 |
蓮子 | 50克 |
黨蔘 | 30克 |
茯苓 | 50克 |
芡實 | 50克 |
薏米 | 50克 |
糯米粉 | 200克 |
白朮 | 30克 |
白扁豆 | 30克 |
水 | 適量 |
八珍糕——千古養生第一糕,過去宮廷御用,乾隆皇帝常年服用的一種食品的做法
最好去同仁堂買上述食材
除糯米粉外的其他材料全部放入破碎機裡打成粉,喜歡細膩口感的寶寶可以打粉後過下篩,然後和糯米粉一起放入盆中,加適量水和成團(喜歡甜的寶寶可以根據個人口味加點糖,我沒加是因為家裡有糖尿病人不能吃糖)
做到一半才想起來拍照,由於裡面大部分材料是藥,所以和成團後比較酥,沒關係,用手稍用點力捏成約30克的小團
模具裡撒點幹米粉,便於脫模,然後把小麵糰放到模具裡壓成喜歡的形狀
放入蒸鍋裡,大火蒸30分鐘
來一個特寫
拍一張成品圖
出鍋嘍😄每天早晨空腹吃一個,幾個月下來,你就會發現舌頭邊的齒痕慢慢消失了。
另外,吃八珍糕要注意不可與寒涼辛辣的東西一起服用。
如果想給家中小孩子調養脾胃的話,需要把黨蔘的量減少,最好再加上陳皮麥芽。
山藥和薏米都是降血糖的食療佳品,長期服用對降糖都有很好的輔助作用。
小貼士
如果有便祕或是大便乾燥的,把白扁豆換成甜杏仁(苦杏仁長期服用會有毒副作用,甜杏仁是食療食品,不會有毒副作用)
如果舌苔厚,可以增加薏苡仁的量
外面放兩三天的量就可以了,其餘的可以冷凍,吃的時候蒸熱就行,不影響食用
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