美味佳餚館玉扇茄子
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用料
| 茄子 | |
| 白糖 | |
| 澱粉 | |
| 番茄醬 | |
| 醬油 | |
| 白醋 | |
| 水 | |
| 油 | |
| 麵粉， | |
| 雞蛋 | |
| 麵包糠 |
玉扇茄子的做法
茄子去皮，切成幾個條狀，不切斷，根部連線著，裹麵粉—蛋液—麵包糠，備用
![玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第2張]( "玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第2張")
鍋中油熱，放入茄子，中火炸至金黃出鍋
![玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第3張]( "玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第3張")
番茄醬，水，糖，白醋，醬油倒入鍋中混合均勻，開鍋倒入水澱粉，混合均勻即可
![玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第4張]( "玉扇茄子的做法步驟圖，玉扇茄子怎麼做好吃 第4張")
醬汁澆在茄子上面即可，也可以撒上椒鹽吃
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