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自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)

自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖

用料  

中筋麵粉 200克
80克

自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法  

  1.        寶寶很愛吃蝴蝶面,市面上的蝴蝶麵價格又貴,一包100g只吃2天就完了~🤣
           剛入手的壓面機今天到貨了,我就迫不及待想試試手😅😅
          上週做的蝴蝶面是用擀麵杖擀出來的,自我感覺挺好的,結果煮出來還是太厚了,難咀嚼,寶寶不愛吃~

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第2張
  2.        前面的照片忘記拍了,將就用一下,後期補~
           稱出200g中筋麵粉,加入80g清水,(麵粉和水的比例為5:2 )用筷子攪拌成絮狀,然後拿出來稍微抓成團即可,不用揉~麵糰硬一點不容易粘壓面機,做麵條也容易成型🍜~
           拿出壓面機,把麵糰分成3份後,放入壓面機中。一定先從厚的檔位壓起,前面3個檔位每個檔位壓2遍,後面3檔位各1次。最後得到一張厚度為0.5mm的薄面皮~( 從厚的麵皮再到麵皮,這樣更省力~😄)
        

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第3張
  3.        把麵皮平鋪在矽膠墊上,使用圓形模具按壓出一個個圓形的麵皮~
           使用筷子🥢對著圓形麵皮中間輕輕夾一下,不要太用力夾,免得容易斷~

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第4張
  4.        用壓面機做出來的蝴蝶面確實比較薄,我的壓面機第6檔是0.5mm,跟市面上賣的蝴蝶面厚度差不多~

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第5張
  5.       夾好的蝴蝶面🦋放在托盤上風乾,我的比較薄一個晚上就乾透了😄

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第6張
  6. 剩下的邊角料做了麵條🍜~

    自制蝴蝶面🦋(壓面機版本)的做法步驟圖 第7張
標籤:壓面機 蝴蝶