韭菜雞蛋豆腐素包子

最近吃的肉肉多了，想吃點素的，今天就做了韭菜雞蛋豆腐包子。

用料  

韭菜雞蛋豆腐素包子的做法  

1. 先找6個母雞蛋，打好備用。

2. 挑這種新鮮的韭菜，洗乾淨，控幹水分。

3. 把韭菜切成這樣的小丁，備用。

4. 把韭菜丁切好放入盆裡，把豆腐捏碎放在盆裡，把紅蔥切好放在盆裡，把雞蛋（植物油3勺）炒好並剁成小丁放在盆裡。

5. 把盆裡的四種東西攪拌均勻，放入鹽、花椒粉、姜粉、生抽和植物油（4勺）攪拌均勻。

6. 把麵粉用水、酵母和植物油（1勺左右）和起來，醒發2小時。

7. 發成這樣，一揪就是蜂窩狀就好了。

8. 把發好的面揉幾分鐘排氣，之後弄成兩個長條，分別切好劑子。

9. 把每個劑子擀開，包上之前做好的餡兒。

10. 至於包包子的手法，我的有些粗獷，希望你們都包的很好很好。包好之後在面板上二次醒發六七分鐘，之後燒水，水開後上鍋蒸十五分鐘即可。