超級好吃的菜心炒魚餅
一吃難忘的快手菜,不需要複雜的調料,還原蔬菜清甜的味道,最愛的菜心做法~
用料
菜心 | 一把 |
魚餅 | 2片 |
毛蔥 | 2個 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 2根 |
蠔油 | 少許 |
生抽 | 少許 |
花椒粉 | 少許 |
超級好吃的菜心炒魚餅的做法
準備材料:新鮮菜心、魚餅、毛蔥、小米辣、蒜瓣
小米辣切小段,毛蔥切片,蒜瓣切片
魚餅先對半切,再切成條
菜心切段
粗一些的莖再切一下,方便入味
鍋中燒水,水開後加入少許鹽、幾滴油
先焯莖,焯的差不多了再加入葉子部分,葉子焯十幾秒就可以全部撈出過涼水
用焯菜心的水直接焯魚餅,這樣可以去掉部分油脂,吃起來更健康~
鍋中加少許油
爆香蒜片、小米辣、毛蔥
放入魚餅翻炒
放入菜心翻炒
加蠔油
加生抽翻炒
加花椒粉翻炒
鏘鏘鏘~出鍋~享用吧~
小貼士
1、小米辣酌情新增,豐富菜品顏色,可以不放~
2、沒放鹽是因為個人口味輕,生抽和蠔油都有鹽份,所以就不加了。
3、菜心焯水時間不要太久
4、毛蔥可以換成紅蔥頭、洋蔥
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