繁瑣版炒飯

過程有點繁瑣，可是美味值得等待，認真炒飯，飯才會更誘人

用料  

繁瑣版炒飯的做法  

1. 米飯有隔夜的最好，沒有的話現煮也行，煮的時候把蝦米放進去一起煮

2. 洋蔥切粒，臘腸切片，小辣椒小蔥切碎備用，雞蛋打散備用

3. 油熱鍋，下蒜頭，一點切碎的小辣椒，爆香後撈起，然後先下洋蔥，洋蔥炒香後，下臘腸

4. 翻炒到洋蔥表皮失水，把晾涼的米飯和蝦米下鍋，開始翻炒，米飯記得要拍散，不要太大火，慢慢翻炒

5. 炒到洋蔥開始變小時，把剩下的小辣椒放進去一起炒，加半蓋米酒（去蝦米的腥味），再翻炒一分鐘，這時可以下雞蛋了，繼續翻炒，雞蛋炒熟，加鹽，加一點醬油，最後下蔥花，炒兩下，就可以出鍋了，完成！

小貼士

中火慢炒最好，火太大容易糊，火太小米飯不能成粒，喜歡吃辣的可以多加辣椒，不喜歡的不要也行，不喜歡蝦米腥味的也可以不加