快手鹹肉菜飯

閨蜜昨天送來兩條自家醃的鹹肉，正好家裡有青菜就想著燒鹹肉菜飯，好久沒吃還挺想念的。記得小時候最愛外公用土灶大鍋煮的鹹肉菜飯，會有層鍋巴，特別脆，姐妹仨經常搶著吃。

用料  

快手鹹肉菜飯的做法  

1. 鹹肉洗乾淨切絲，起鍋燒熱倒油，放鹹肉絲進去煸炒，鹹肉微微出油後放薑片繼續煸炒一會，然後鍋內倒入小半碗水燒開，然後把薑片撈出倒入電飯鍋，水量按照自家電飯鍋調整，按煮飯鍵正常煮飯。

2. 趁著煮飯的時候來處理青菜，洗乾淨切絲，然後放鍋里加油煸炒，翻炒至軟出水關火，把水倒掉。

3. 飯煮好後煸炒的青菜倒入電飯鍋內，用飯勺拌勻，然後再燜一會就可以吃了。

小貼士

1.青菜稍稍燜一會就可，燜久了會發黃。
2.如果鹹肉醃的比較鹹，可以放水裡稍微浸泡一會，不然煮出來的飯太鹹了。
3.青菜也可以換成你喜歡的其他綠色葉菜，我試過萵苣葉也特別清香。