不幹的蛋炒飯

用料  

不幹的蛋炒飯的做法  

1. 青椒，胡蘿蔔，芹菜，小蔥，香腸切丁。

2. 雞蛋搗碎，加一點鹽。

3. 胡蘿蔔和玉米粒開水入鍋煮一分鐘，可加少量鹽。香腸入油鍋煸熟。

4. 炒鍋多加一些油，先倒入雞蛋液，未完全凝固前用鏟子快速煸炒，這樣雞蛋會炒得比較碎比較嫩，然後倒入各種蔬菜丁和香腸，冷飯一起煸炒混合，加少許鹽和小蔥。等米飯成粒，和各種配料混合均勻就可以出鍋啦！

小貼士

先下雞蛋液，未凝固前快速煸炒，可以炒成很小的雞蛋塊！再放米飯！