什錦營養飯
做完這頓飯,兒時的記憶立即浮現在我的腦海。記得小時候如果誰家的小孩能吃上一頓蛋炒飯,那簡直就是一頓大餐了,那麼他會在一群羨慕的眼光中非常自豪的吃掉這碗飯。
今天我把這蛋炒飯加工了一下,讓它變得更科學,更營養。
用料
玉米粒 | 50g |
南味腸 | 100g |
青豆 | 100g |
雞蛋 | 1個 |
胡蘿蔔 | 100g |
蔥、姜、蒜 | 少許 |
什錦營養飯的做法
胡蘿蔔、南味腸切丁備用。
鍋底放少許油炒蛋,並用筷子不停地攪拌炒成蛋碎。盛出待用。
鍋刷乾淨,倒入少許油放入切好的蔥薑蒜爆香。倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒。
鏟入適量米飯,用鏟子切散。直到沒有飯糰,倒入少許生抽、耗油,加入適量鹽、味精(或雞精),再加適量水。
米飯炒散後倒入雞蛋碎、南味腸翻炒一會兒再加入玉米粒、豌豆翻炒至熟。
一份香噴噴,營養又美味的營養炒飯就完成了。
小貼士
1. 因玉米粒和雞蛋都是黃色的,為了色彩的美觀,這兩樣的分量加起來和其他菜品的分量相等(100g)。
2. 雞蛋一定要炒成蛋碎,千萬不要整塊兒的。
3. 炒此飯時千萬不要放太多蔥薑蒜,
不然就會把蔬菜和玉米的清香給掩蓋。
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